色とりどりの野菜たっぷりレモンとミントの風味の蟹サラダ
投稿日2014/05/04
更新日2014/05/04
調理時間0分
蟹缶を使った蟹サラダを色とりどりの野菜をたっぷり使っておしゃれに盛り付けてみました。色々な野菜のお味も楽しめおもてなしにもピッタリの一品です。
材料（一人分）
- 蟹缶140g
- タルタルソース小さじ2
- セロリ1/4本
- 赤・黄ピーマン各20g
- カブ1/2個
- ニンジン1/3本
- ビーツ1/3個
- きゅうり1/3本
- ズッキーニ1/3本
- ミント2～3枚
- レモン汁1/2個分
- 塩・コショウ少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
蟹がドレッシング代わりになるのでしっかり味と香りをつけます。 ビーツは柔らかくなるまで茹でてください。
- 1
ボウルに蟹を入れ レモン汁 手でちぎったミントの葉 塩・コショウ オリーブオイルを加えてよく和え10分位置く
- 2
器の底にタルタルソースをのせ 1の蟹を盛り付け マッチ棒位の大きさに切った野菜を盛り付ける
- 3
オリーブオイルを少したらして(お好みで) パンを添えできあがり パンにのせたりしてお召し上がりください
レシピID
115201
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