主食
すだち香るフレッシュトマトスパゲッティ
投稿日2016/08/31
更新日2016/08/31
調理時間15分
真っ赤なトマトたっぷり すだちの緑が映えるスパゲッティ。トマトソースに にんにくとすだちの香りを付け細めのスパゲッティと和えました。すだちの皮のすりおろしとパルミジャーノを合わせたものをふりかけてさわやかな香りとコクを楽しみます。
材料2人分
- スパゲッティ180g
- トマト400g
- にんにく1/2個
- すだちの絞り汁4個分(大さじ1)
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- 塩・コショウ少々
- パルミジャーノ大さじ2
- すだちの皮のすりおろし4個分
- 半分に切ったすだち1個分
作り方
ポイント
トマトは甘味の強いフルーツトマトを使い爽やかな酸味のすだちと合わせます。 すだちの皮のすりおろしとチーズを混ぜ合わせたものを振りかけるのがこのパスタの美味しさのポイントです。
- 1
材料です。
- 2
トマトはヘタを取り湯むきしてくし型に切る。
- 3
ボウルにトマトを入れすりおろしたにんにくすだちの絞り汁塩・コショウをいれトマトをつぶさないようにかき混ぜ２０分ぐらい置く。
- 4
３にオリーブオイルを加えボウルを揺すりながらよく混ぜ茹でたパスタを加えよく和える。
- 5
すだちの皮のすりおろしにパルミジャーのチーズを加え盛り付けたスパゲッティにふりかける。
- 6
できあがり。
レシピID
139873
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