手羽元の山椒味噌グリル

材料（2人分）

• 手羽元
  8～10本
• しいたけ
  4本
• ピーマン
  2個
• にんにく
  6片
• A
  みそ
  大さじ4〜5
• A
  粉山椒
  小さじ1
• A
  みりん(煮切った状態)
  大さじ3
• A
  酒(煮切った状態)
  大さじ3
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  ゴマ油
  少々

作り方

• 下準備
  手羽元に粉山椒(分量外：少々)をふり、馴染ませる。 にんにくは薄皮をむき、しいたけは石づきを切り落とし半分にカットする。ピーマンはへたとわたを取り除き、1/4にカットする。

• 1

  ボールにA みそ大さじ4〜5、粉山椒小さじ1、みりん(煮切った状態)大さじ3、酒(煮切った状態)大さじ3、豆板醤小さじ1/2、ゴマ油少々を入れ、よく混ぜ合わせる。 手羽元、しいたけ、ピーマン、にんにくを加え、軽くもみ込み、冷蔵庫で1時間以上置く。

• 2

  ①をオーブンシートに並べ、トースターで焼き目が付くまで焼き、火が通った野菜から取り出す。手羽元は裏返し、裏面も焼き目が付くまで焼いたら、約5分、手羽元に火が通るまで予熱で火を通し、器に盛り付ける。

ポイント

鶏むね肉や豚肉などを漬けてもおいしく召し上がれます。 お子様がいるご家庭や辛さを少しおさえたいときは粉山椒と豆板醤を控えめにいれてください。

作ってみた！

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