スイカと白キクラゲのデザートスープ

材料（4人分）

• すいか
  300g
• 丸麦
  15g
• 白キクラゲ(乾燥)
  5g
• 水
  100cc
• 砂糖
  10g

作り方

• 1

  麦はお湯で15分間茹でる。白きくらげはぬるま湯で戻し、石突を取って一口大に切る。

• 2

  すいか100gを搾り、水、砂糖、①を鍋に入れて火にかける。沸いたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(時間外)

• 3

  残ったすいかを2cm角に切ってコップに入れ、②を注ぐ。

ポイント

白キクラゲは中華や薬膳の食材などを扱っているお店に売っています。 丸麦はタピオカのような、粒つぶ食感が楽しめます。ゼラチンを加えて固め、ゼリーにしても。

作ってみた！

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