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スイカと白キクラゲのデザートスープ

30

2014.03.15

分類

調理時間: 30分

ID114180

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

スイカを使ったヘルシーなスープ。カリウムや亜鉛が豊富な白キクラゲと、食物繊維が豊富な丸麦を混ぜた薬膳風。ひっかり冷やしてどうぞ。

アイデア料理 フルーツのおかず スイーツ おもてなし ドリンク ヘルシー

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材料(4人分)
すいか 300g
丸麦 15g
白キクラゲ(乾燥) 5g
100cc
砂糖 10g
作り方
Point!
白キクラゲは中華や薬膳の食材などを扱っているお店に売っています。 丸麦はタピオカのような、粒つぶ食感が楽しめます。ゼラチンを加えて固め、ゼリーにしても。
  1. 麦はお湯で15分間茹でる。白きくらげはぬるま湯で戻し、石突を取って一口大に切る。
  2. すいか100gを搾り、水、砂糖、①を鍋に入れて火にかける。沸いたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(時間外)
  3. 残ったすいかを2cm角に切ってコップに入れ、②を注ぐ。
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