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スイカと白キクラゲのデザートスープ

  • 2014.03.15

  • 114180
    スイカと白キクラゲのデザートスープ
    スイカと白キクラゲのデザートスープ

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    スイカを使ったヘルシーなスープ。カリウムや亜鉛が豊富な白キクラゲと、食物繊維が豊富な丸麦を混ぜた薬膳風。ひっかり冷やしてどうぞ。

    材料(4人分)

    300g
    15g
    5g
    100cc
    10g

    作り方

    1

    麦はお湯で15分間茹でる。白きくらげはぬるま湯で戻し、石突を取って一口大に切る。

    2

    すいか100gを搾り、水、砂糖、①を鍋に入れて火にかける。沸いたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(時間外)

    3

    残ったすいかを2cm角に切ってコップに入れ、②を注ぐ。

    ポイント

    白キクラゲは中華や薬膳の食材などを扱っているお店に売っています。
    丸麦はタピオカのような、粒つぶ食感が楽しめます。ゼラチンを加えて固め、ゼリーにしても。

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