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丸ごとみかんのコンポート カルダモンの香り

20

2014.03.15

分類

調理時間: 20分

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

香りの王様・カルダモンを使った、大人向けスイーツ。

みかん ブランチ おもてなし 子供

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材料(4個分)
みかん 4個
150cc
白ワイン 50cc
砂糖 30g
はちみつ 大さじ1
カルダモン(パウダー) 1g
作り方
Point!
カルダモンは香りが強いので、入れすぎには注意。お好みでヨーグルトやバニラアイスを添えてもOKです。
  1. みかんは丸ごと皮を向いて、白い筋もキレイに取る。
  2. 鍋に水、白ワイン、砂糖、はちみつを入れて加熱する。湧いてからみかんとカルダモンを入れ、5分程煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。食べる直前にカルダモンパウダーを1振りかける。
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