1. カリッと焼き絹厚揚げのレンチン万能肉味噌かけ

    カリッと焼き絹厚揚げのレンチン万能肉味噌かけ 5分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ふわふわささ身の甘酢マヨソース【#作り置き #お弁当】

    ふわふわささ身の甘酢マヨソース【#作り置き #お弁当】 5分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 『子供も喜ぶ!炊き込みコーンカレーピラフ』#炊飯器#簡単

    『子供も喜ぶ!炊き込みコーンカレーピラフ』#炊飯器#簡単 6分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】

    なすと豚バラのオイスターポン酢【#タレが絶品 #作り置き】 6分前

    435人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 【保存版】グラタンを美味しくするホワイトソース

    【保存版】グラタンを美味しくするホワイトソース 7分前

    ご返信ありがとうございます。再度加熱してみたら丁度よい硬さになりました!!♡

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

桜香る カジキマグロのムニエル クリーム味噌ソース

30

2014.04.14

分類

調理時間: 30分

ID114754

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

塩麹をまぶし、桜の葉の塩漬けを巻いて1日置いたカジキマグロをオリーブオイルで焼き、生クリームと白味噌のソースを添えました。

めかじき アイデア料理 おもてなし シニア

このレシピをサイトに埋め込む

材料(3人分)
カジキマグロ 3切れ
桜の葉の塩漬け 6枚
塩麹 小さじ2
こしょう 少々
小麦粉 少々
オリーブオイル 大さじ2
生クリーム 大さじ4
白みそ 小さじ3
みりん 小さじ1/2
桜の花の塩漬け
作り方
Point!
塩麹の量は塩分により加減してください。 ムニエルにする時は、桜の葉の塩漬けが焦げやすいので、弱めの中火〜弱火でで蓋をして焼いてください。
  1. ① カジキマグロは半分に切り、塩麹をまぶし、水に漬けて塩抜きをした桜の葉を巻き、
      冷蔵庫で半日〜1日置く。

  2. ② ①にこしょうを振り、小麦粉をつける。
  3. ③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②を入れて弱めの中火で両面を焼く。
  4. ④ 小鍋に生クリーム、白みそ、みりんを入れて弱火にかけ、かき混ぜながらとろっと
      した状態になるまで煮つめる。
    ⑤ ③を器に盛り、④のソースをかけ、桜の花の塩漬けを飾る。
4 8
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月30日更新!
    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    味付けはドレッシングで簡単♪「焙煎香りごまチキン南蛮」

    この特集を読む
  2. PR 7月21日更新!
    料理の味が決まらない? 「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

    料理の味が決まらない? 「うま味」でキメる!お悩み解決レシピ

    この特集を読む
  3. PR 7月22日更新!
    暑さ吹き飛ぶ!なめらか豆腐とさば缶の冷汁

    暑さ吹き飛ぶ!なめらか豆腐とさば缶の冷汁

    この特集を読む
  4. PR 7月30日更新!
    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    卵ふんわり♪にらとトマトと卵のめんつゆマヨソテー

    この特集を読む
  5. PR 7月22日更新!
    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    冷凍うどんでもちもち♪『おつまみニラチヂミ』

    この特集を読む
  6. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  7. PR 7月30日更新!
    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    マルチ圧力クッカーで作る♪丸ごとなすがとろっとろ!幸せの無水トマトカレー

    この特集を読む
  8. PR 7月22日更新!
    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    ごま油の風味がやみつきに。枝豆のおつまみ炒め。

    この特集を読む
  9. PR 7月22日更新!
    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    漬け込むだけ!だし香る「鶏もも肉のねぎ塩レモン焼き」

    この特集を読む
  10. PR 7月15日更新!
    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    子どもも喜ぶ!「納豆とじゃこのカリカリチーズ焼き」

    この特集を読む
  11. PR 6月10日更新!
    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    焦がし醤油が香る♪佐賀県産アスパラガスとベーコンのコーンバター

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×グリルパン (19) アイデア料理×練乳 (10) シニア×胃腸にやさしい (10) めかじき×野菜 (3)
もっと見る

「桜の葉の塩漬け 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは