桜香る カジキマグロのムニエル クリーム味噌ソース

①　カジキマグロは半分に切り、塩麹をまぶし、水に漬けて塩抜きをした桜の葉を巻き、 　　冷蔵庫で半日〜1日置く。

②　①にこしょうを振り、小麦粉をつける。

③　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②を入れて弱めの中火で両面を焼く。

④　小鍋に生クリーム、白みそ、みりんを入れて弱火にかけ、かき混ぜながらとろっと 　　した状態になるまで煮つめる。 ⑤　③を器に盛り、④のソースをかけ、桜の花の塩漬けを飾る。