魚介と野菜のマリネ、パスタ仕立て。

各ズッキーニと人参はビーラーで剥く。アボカドは種を取り除き中身をくり抜きボウルに入れる。水菜はズッキーニの長さに合わせて切り水に浸しとく。

手鍋に水を入れ沸騰させシーフードミックスと各ズッキーニと人参を同時に入れ20秒ほど茹で取り出し氷水につける。

アボカドの入ったボウルにAを入れアボカドをつぶすようによく混ぜ、水気をよく拭いた１を入れ優しく混ぜ、２０分漬ける。

お皿に２を盛りピンクペッパーを指でつぶしながら散らす。