主食
シャキシャキ「えのきと辛子明太のパスタ」
投稿日2013/12/09
更新日2013/12/09
調理時間15分
辛子明太子と生クリーム、白ワインを事前に混ぜ合わせてゆでたパスタと炒めるだけです。 白ワインが無ければお酒で代用してくださいね！ 仕上げに黒胡椒をたっぷりとふりかけるだけです。
材料2人分（2人分）
- パスタ(1.7mm)160g
- 辛子明太子1腹
- えのき1/2袋
- 生クリーム大さじ4
- 白ワイン大さじ2(お酒可)
- バター15g
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
パスタのゆで汁でえのきにさっと熱を加えます。 黒胡椒の風味がたまらないので是非かけてくださいね！
- 1
辛子明太子を包丁の背で押さえて中身をだします。
- 2
えのきは半分に切ってパスタを湯切りするざるに入れておきます。
- 3
生クリーム、白ワイン、辛子明太子を混ぜ合わせておきます。
- 4
たっぷりのお湯にお湯の量の1%の塩を入れてパスタ(1.7mm)をゆでます。 パスタを湯切りする時に(2)のざるにパスタを流し入れます
- 5
熱したフライパンにバターを溶かして(4)のパスタをさっと炒めたら火を止めて(3)をよく混ぜ合わせ器にもって黒胡椒をたっぷりかけていただきます。
レシピID
112115
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります