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マグロの和風ピカタ

10

2014.07.24

分類

調理時間: 10分

ID117892

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

刺身用のマグロをひと口サイズに切って甘辛いタレに漬けこんで卵を絡ませて焼いたピカタです
和風な味付けですが卵にちょこっとだけ粉チーズを入れています
ご飯にもビールにもぴったりですよ

まぐろ パルミジャーノ おもてなし シニア 子供 時短

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材料(2人前)
マグロ(ブロック) 100g
1個
パルメザンチーズ 大さじ1/2
バター 20g
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
おろし生姜 小さじ1/4
作り方
Point!
マグロが卵から取れやすいので丁寧にひっくり返してくださいね~
  1. マグロは1㎝厚さ2cm角に切り(A)の材料に10分以上
    漬けこみます(できれば30分ほど)
  2. ボウルに卵を割りいれてパルメザンチーズと一緒によく混ぜ合わせ
    水分を切ったマグロを加えます
  3. 熱したフライパンにバターを溶かしてスプーンで卵と一緒に
    マグロを3~4切れすくって流し入れて焼いていきます
  4. ひっくり返しながら残った卵をつけながら丁寧に焼いたら
    出来上がりです
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