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さくっと一人分!キヌアとペンネのプッタネスカ

さくっと一人分!キヌアとペンネのプッタネスカ
  • 投稿日2014/03/05

  • 調理時間15

プチプチ食感が楽しく、栄養価も高いキヌア、茹で時間が10分前後のペンネなら、一緒に茹でることが出来ます。 アンチョビ、オリーブ、ケッパーに塩分があるのでソースには塩は入れません。

材料1人分

  • ペンネ
    80g
  • キヌア
    1/2カップ
  • アンチョビ(荒く刻む)
    2枚
  • オリーブ塩漬け(2つに切る)
    5個
  • ケッパー酢漬け
    10粒
  • トマトピューレ
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 胡椒
    適量

作り方

ポイント

アンチョビ、オリーブ、ケッパーは常備しておくといいですね。トマトピューレは瓶詰めで売られていることが多いので少量使うときはトマト缶より便利です。

  • 1

    アンチョビ、オリーブ、ケッパー、オリーブオイルをフライパンに入れ弱火にかけ、火が通ったらトマトピューレを加えさっと火を通す。

    工程写真
  • 2

    たっぷりのお湯を沸かし1%の塩、ペンネとキヌアを入れ規定時間茹でる。

    工程写真
  • 3

    茹で上げたペンネとキヌアをフライパンに入れソースと絡め、胡椒で味を整える。

    工程写真
レシピID

113993

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福岡拓
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福岡拓

料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪

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