【5分で食物繊維】とろたま腸活スープ

材料1人分

• ポポロプチマカ 早ゆで3分
  20g
• 卵
  1個
• 千切りキャベツ
  30g
• ごぼう
  15g(5〜6cm分)
• ベーコン
  1枚
• A
  水
  180ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  耐熱性の大きめマグカップにポポロプチマカ 早ゆで3分（20g）を入れ、ごぼう（15g）をピーラーで薄く削りながら直接加え、ベーコン（1枚）をキッチンバサミで1cm幅に切って入れ、A 水180ml、顆粒コンソメ小さじ1の水（180ml）と顆粒コンソメ（小さじ1）を加えて軽く混ぜる。

  
• 2

  上からフタをするように千切りキャベツ（30g）をふんわり乗せ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。

• 3

  一度取り出して全体を軽く混ぜ、真ん中を少しくぼませて卵（1個）を割り落とし、破裂防止のために爪楊枝で卵黄に3ヶ所ほど穴をあける。

  
• 4

  ふんわりとラップをかぶせて電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱し、白身の表面がうっすら白くなったら取り出してラップをしたまま1分ほど余熱で蒸らし、仕上げにオリーブオイル（適量）と黒こしょう（適量）をふる。

  

ポイント

卵を入れてからの加熱は「少し足りないかな？」くらいで取り出し、余熱で火を通すと黄身がとろ〜り半熟になります。時間差で食べる家族の分は、マグカップに「ポポロプチマカ 早ゆで3分・削ったごぼう・ベーコン・顆粒コンソメ・千切りキャベツ」まで入れてラップをし、冷蔵庫にスタンバイさせておくのがおすすめ！食べる直前に水を入れて電子レンジ（600W）で加熱するだけで、いつでも出来立てアツアツが食べられます（水を入れる前の保存なのでマカロニも伸びません）。

作ってみた！

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