じっくり煮込む こっくり煮豚
投稿日2015/02/21
更新日2015/02/21
調理時間120分
シンプルに時間をかけて煮込む オーソドックな煮豚です。時間はかかりますがしっかり煮込まれたお肉は格別です
材料（3～4人分）
- 豚もも塊肉500g
- ねぎの青い部分1本分
- しょうが1個(2cmスライス)
- 水1ℓ
- 醤油100ml
- 酒80ml
- オイスターソース大さじ4
- みりん大さじ2
- はちみつ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 鶏がら顆粒大さじ1
- サラダ油適宜
作り方
ポイント
火加減は強すぎないように煮込んでください
- 準
豚肉はタコ糸で縛っておく
- 1
豚肉の表面にフォークなどで各所を刺して味をしみこみやすくしておく
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の表面を焼く
- 3
鍋にすべての材料を入れ煮立たせる
- 4
豚肉を入れ、煮汁が少なくなるまでコトコト２時間ほど煮る
- 5
煮汁がトロッと絡まるくらいになったら出来上がりです
レシピID
125137
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
