スキレットで挽肉とガーリックの塩そぼろごはん

15

2016.05.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 139370

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

オリーブオイルの香りのご飯はスキレットでカリカリに!
塩そぼろはアンチョビとドライトマトをアクセントにしました。玉子を絡ませてお召し上がりください^^

    材料4人分(スキレット1個分は1/4の量にしてください)
    ごはん 1・5合
    A
    オリーブオイル 大さじ1.5
    A
    乾燥バジル 適宜
    合いびき肉 300g
    玉ねぎ 1/4個
    にんにく 1カケ
    アンチョビ(フィレ) 3枚
    ドライトマト(刻む) 小2個
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/2強
    こしょう 少々
    4個
    バジル 適宜
    粉チーズ 適宜
    作り方
    Point!
    ご飯はオイルがまぶしてあるので、スキレットには何も引かずでOKです!アツアツをお召し上がりください!!
    1. 炊き立てのご飯にA

      オリーブオイル 大さじ1.5、乾燥バジル 適宜

      を混ぜておく
    2. フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れ、加熱する
      合いびき肉を加え炒める
    3. 刻んだアンチョビ、ドライトマトも加え ポロポロになるように炒める
      塩、コショウで調味する
    4. スキレットにご飯を平らによそい、②を乗せる
      中央をくぼませて 卵を割り入れる。粉チーズをふる
    5. 蓋があれば蓋。なければスキレットを上からかぶせ(今回はスキレットをかぶせています)中火にかける 卵が半熟になるまで加熱する
    6. バジルはお好みで・・・
      よく絡ませてください^^ ごはんもパリパリになるまで焼き付けると美味しいですよ
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