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スキレットで挽肉とガーリックの塩そぼろごはん

15

2016.05.23

分類主食

調理時間: 15分

ID139370

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

オリーブオイルの香りのご飯はスキレットでカリカリに!
塩そぼろはアンチョビとドライトマトをアクセントにしました。玉子を絡ませてお召し上がりください^^

スキレット ひき肉 ドライトマト ブランチ アンチョビ

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材料4人分(スキレット1個分は1/4の量にしてください)
ごはん 1・5合
A
オリーブオイル 大さじ1.5
A
乾燥バジル 適宜
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1カケ
アンチョビ(フィレ) 3枚
ドライトマト(刻む) 小2個
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2強
こしょう 少々
4個
バジル 適宜
粉チーズ 適宜
作り方
Point!
ご飯はオイルがまぶしてあるので、スキレットには何も引かずでOKです!アツアツをお召し上がりください!!
  1. 炊き立てのご飯にA

    オリーブオイル 大さじ1.5、乾燥バジル 適宜

    を混ぜておく
  2. フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにくを入れ、加熱する
    合いびき肉を加え炒める
  3. 刻んだアンチョビ、ドライトマトも加え ポロポロになるように炒める
    塩、コショウで調味する
  4. スキレットにご飯を平らによそい、②を乗せる
    中央をくぼませて 卵を割り入れる。粉チーズをふる
  5. 蓋があれば蓋。なければスキレットを上からかぶせ(今回はスキレットをかぶせています)中火にかける 卵が半熟になるまで加熱する
  6. バジルはお好みで・・・
    よく絡ませてください^^ ごはんもパリパリになるまで焼き付けると美味しいですよ
9 94

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