シンプル・玉子とカニのピラフ

50

2021.04.05

分類主食

調理時間: 50分(炊飯時間を含む)

ID 410310

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

シンプルな蟹缶を使ったピラフです。 優しいお味なのでどんなお料理にもあいます。
最後に卵を回しかけるのでマイルドになってさらに美味しいです。

    材料4人分
    2合
    蟹缶 100g~120g 
    A
    大2
    A
    コンソメ顆粒 小1
    A
    小1
    バター 20g
    1個
    小口ネギ 適宜
    作り方
    Point!
    卵をまわし、しゃもじで混ぜるときはかき混ぜすぎないようにしてください。
    蟹の身を後乗せするので存在感がUPします
    1. 米は磨いでザルに上げておく
      蟹缶を身と汁に分けておく
    2. 米を炊飯釜に入れ、蟹缶の汁、A

      酒 大2、コンソメ顆粒 小1、塩 小1

      を加える
    3. 水を炊飯釜の2合の目盛りまで入れ、バターを入れる。
    4. 蟹の身を半分混ぜ加え、通常通り炊飯する。
    5. 炊き上がったら溶き卵を回し入れかきま混ぜる。
    6. 余熱で火が入るので、あらかた混ざったら蓋をする。
      器によそい、残った蟹の身を散らし、小口ネギを散らす。
    0 28
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