パースニップのポタージュ

材料（４人分）

• パースニップ
  2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 水
  200ml
• 牛乳
  200ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩
  少々
• ホワイトペッパー
  少々
• 生クリーム
  お好みで
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  白い人参2本使用します

  
• 1

  パースニップ、玉ねぎは薄切りにします

• 2

  厚手の鍋にバターで玉ねぎをゆっくりと炒めますしんなりしたらパースニップを加えて炒め水とコンソメ顆粒を加え柔らかくなるまで火にかけます

• 3

  柔らかくなったらミキサーにかけます

  
• 4

  鍋に戻し、牛乳と塩、こしょうを味を見ながら加えます

• 5

  お好みで生クリームを加えるとコクが出ます

• 6

  牛乳（分量外）を温めでホイップした物とパースニップを素揚げした物をトッピングします

ポイント

珍しいお野菜ですが、セロリの様なとてもいい香りのお野菜です、サラダにしたり、チップスにするととても美味しいです

作ってみた！

質問