汁物
パースニップのポタージュ
投稿日2015/04/13
更新日2015/04/13
調理時間25分
パースニップはフランス産の白い人参です、かぶやカリフラワーでも白いスープになりますが、お味は違います
材料（４人分）
- パースニップ2本
- 玉ねぎ1/4個
- 水200ml
- 牛乳200ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩少々
- ホワイトペッパー少々
- 生クリームお好みで
- バター10g
作り方
ポイント
珍しいお野菜ですが、セロリの様なとてもいい香りのお野菜です、サラダにしたり、チップスにするととても美味しいです
- 準
白い人参2本使用します
- 1
パースニップ、玉ねぎは薄切りにします
- 2
厚手の鍋にバターで玉ねぎをゆっくりと炒めますしんなりしたらパースニップを加えて炒め水とコンソメ顆粒を加え柔らかくなるまで火にかけます
- 3
柔らかくなったらミキサーにかけます
- 4
鍋に戻し、牛乳と塩、こしょうを味を見ながら加えます
- 5
お好みで生クリームを加えるとコクが出ます
- 6
牛乳（分量外）を温めでホイップした物とパースニップを素揚げした物をトッピングします
レシピID
126699
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still
誰でもお料理が好きになるそんなお料理教室を始めたいと2012年に「Still Kitchen」をOPENしました! 自然豊かな土地で新鮮な野菜たちに囲まれ毎日お料理するのがとても楽しいのです♪ 皆の笑顔が増えるそんな毎日の食卓をご紹介しています。
