うの花

乾燥ひじきは水でもどしておく。 人参、しいたけ、こんにゃくは千切りにしておく。 さやいんげんはさっと茹でて斜めに千切りにしておく。

フライパンにごま油をひき、ひじき、人参、しいたけ、こんにゃくを炒める。 なじんだらおからを加えて炒める。

１）に出汁と調味料を加え、水分が少し残るくらいまで炒める。 火を止めて、さやいんげんを加えたらできあがり。