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うの花

15

2014.08.04

分類

調理時間: 15分

ID118283

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

ひじき野菜がたっぷり入った、体に優しいうの花。たくさん作ってお弁当にもアレンジします♪

おから おふくろの味

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材料(4~6人分)
おから 100g
ひじき(もどした状態で) 30g
人参 40g
しいたけ 小2
こんにゃく 1/4枚
さやいんげん 5本
だし汁 200cc
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1・5
作り方
Point!
水分を少し残るくらいで火を止めて落としフタをしておくと味がなじみます。
  1. 乾燥ひじきは水でもどしておく。
    人参、しいたけ、こんにゃくは千切りにしておく。
    さやいんげんはさっと茹でて斜めに千切りにしておく。
  2. フライパンにごま油をひき、ひじき、人参、しいたけ、こんにゃくを炒める。
    なじんだらおからを加えて炒める。
  3. 1)に出汁と調味料を加え、水分が少し残るくらいまで炒める。
    火を止めて、さやいんげんを加えたらできあがり。
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