牡蠣のオイル漬け
投稿日2014/10/18
更新日2014/10/18
調理時間10分
牡蠣を乾煎りしてオイルに浸すだけの簡単・即席メニューです！
材料（作りやすい分量）
- 牡蠣200g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- タイム少々
- ごま油大さじ1
- オイスターソース小さじ1
- オリーブオイル適量
- 月桂樹の葉1/2枚
作り方
ポイント
そのままでも美味しいですが、カナッペに添えたり、おもてなしのサイドディッシュにもおすすめです。
- 準
牡蠣は塩水で洗ってざるに取り水気をきっておく。
- 1
フライパンに牡蠣を入れ乾煎りする。塩、黒こしょう、タイムをふり、時々かき混ぜながらゆっくり火を通す。
- 2
１）にごま油、オイスターソースを加えさっと加熱する。
- 3
容器に入れ、上からオリーブオイルをひたひたになるまでかけ、月桂樹の葉を添えたら出来上がり。（冷蔵庫で３～４日もちます）
レシピID
120473
質問
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「牡蠣」の基礎
- Artist
minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。
