牡蠣のオイル漬け

材料（作りやすい分量）

• 牡蠣
  200g
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• タイム
  少々
• ごま油
  大さじ1
• オイスターソース
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量
• 月桂樹の葉
  1/2枚

作り方

• 下準備
  牡蠣は塩水で洗ってざるに取り水気をきっておく。

• 1

  フライパンに牡蠣を入れ乾煎りする。塩、黒こしょう、タイムをふり、時々かき混ぜながらゆっくり火を通す。

• 2

  １）にごま油、オイスターソースを加えさっと加熱する。

  
• 3

  容器に入れ、上からオリーブオイルをひたひたになるまでかけ、月桂樹の葉を添えたら出来上がり。（冷蔵庫で３～４日もちます）

ポイント

そのままでも美味しいですが、カナッペに添えたり、おもてなしのサイドディッシュにもおすすめです。

作ってみた！

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