2018.03.06
分類調味料
調理時間: 5分(発酵時間は除く)
ID 251309
旬のりんごで作る自家製酵母です。
香りが良く、発酵力も強いので、自家製酵母が初めてという方にもオススメですよ♪
このままストレートでパン作りに使えます。
この酵母をベースに、強力粉と合わせて「元種」作りにも。発酵力が安定し、失敗なく自家製酵母パンを作ることができます。
「元種」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/13062/recipe/2
りんご(皮をむいたもの)とりんごの芯 | 合わせて約120g | |
砂糖 | 大さじ1と1/2 | |
水(浄水) | 約180g |
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