【余ったお餅で】餅チーズピザトースト

お餅がチーズに変身！？ベジタリアンでも安心して食べられる簡単ピザトーストです。

材料（2人分）

餅チーズはあらかじめつくっておいても固まることはありません。

1
餅は、1cm角に切り、耐熱ボウルにいれ、無調整豆乳を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、全体をよく混ぜる。これを更に2回繰り返して合わせ味噌を加えてよく混ぜる。
2
トマトは5㎜幅にきる。食パンに、オリーブオイルを塗り、トマト、バジルを交互に並べ、塩をふり、１を塗ってオーブントースターで５~10分、表面がほんのりきつね色になるまで焼いたら器に盛る。お好みでブラックペッパーをふる。

レシピID

122772

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河合　真由子

フードコーディネーター　/フードスタイリスト充実した朝時間が、1日を充実させるキッカケとなる。をテーマに、朝でも手軽につくることができる朝レシピを発信しています。スタイリングでは、居心地のよいナチュラルな雰囲気をつくるのが得意です。