【余ったお餅で】餅チーズピザトースト

20分

河合　真由子

7

材料
作り方
似たレシピ

2014.12.31

分類

調理時間： 20分

ID122772

河合　真由子

居心地のよい食卓と日々の朝ごはん

お餅がチーズに変身！？
ベジタリアンでも安心して食べられる簡単ピザトーストです。

アイデア料理ヘルシーもちおかずパン

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材料(2人分)

	餅	1/2個
	無調整豆乳	100cc
	あわせ味噌	小さじ2
	トマト	1/2切れ
	バジル	4枚
	パン(カンパーニュなどお好みのもの)	2枚
	オリーブオイル	小さじ2
	塩	2つまみ
	ブラックペッパー	適宜

作り方

Point!

餅チーズはあらかじめつくっておいても固まることはありません。

餅は、1cm角に切り、耐熱ボウルにいれ、無調整豆乳を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱し、全体をよく混ぜる。これを更に2回繰り返して合わせ味噌を加えてよく混ぜる。
トマトは5㎜幅にきる。食パンに、オリーブオイルを塗り、トマト、バジルを交互に並べ、塩をふり、１を塗ってオーブントースターで５~10分、表面がほんのりきつね色になるまで焼いたら器に盛る。お好みでブラックペッパーをふる。

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