鮭の西京焼き～チーズせんべい添え～

材料（3人分）

• 鮭
  3切れ
• 塩
  少々
• 【西京味噌床】
  作りやすい量
• 白みそ
  300g
• きび砂糖
  大さじ1
• みりん
  50㏄
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鮭に塩をふり、しばらく置いておく。 水気が出るので、キッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。

  
• 2

  味噌床の材料を合わせて保存容器へ入れ、1の鮭を1日以上漬ける。 (鮭は、あれば清潔なガーゼに包んで漬けると良い)

  
• 3

  漬けていた鮭をアルミホイルに移し、トースターで10～15分ほど焼く。 火が通ったらお皿に出す。

  
• 4

  好みでチーズ煎餅(https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=116943)を砕いて、3に乗せる。

  

ポイント

味噌床は白身魚→青魚→肉類という感じで、3～4回使えます。 保存は冷蔵庫で。

作ってみた！

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