ホタテ風♡【エリンギのバター醤油炒め】物価高に負けない◎

材料2人分

• エリンギ
  150g
• バター
  10g
• A
  砂糖、みりん、醤油
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  エリンギは1cm程度の厚さに輪切りにし、断面に格子状の切り込みを入れる。かさの部分は4等分にする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターを溶かし、エリンギを入れる。両面にこんがりと焼き色をつけながら、全体に火が通るまで炒める。

  
• 2

  弱火にしA 砂糖、みりん、醤油各小さじ1、にんにくチューブ1cm、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 3

  お好みで黒こしょうを振る。

  

ポイント

・エリンギの軸を輪切りにすることで、ホタテのような見た目と食感を楽しめます。 ・断面に格子状の切り込みを入れることで、調味料が絡みやすくなります。 ・バターは焦げやすいため、火加減に注意しながら加熱してください。

作ってみた！

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