【カリカリ豚こまのにんにく醤油オニオンソースがけ】ご飯が進む

材料2人分

• 豚細切れ肉
  300g
• 玉ねぎ
  80g
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• A
  料理酒、みりん
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1＋小さじ2
• A
  にんにくチューブ、砂糖
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  ・豚こま切れ肉は塩こしょうを振り、全体に片栗粉をまぶす。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンに高さ1cm程度になるようにサラダ油を注ぎ、中火で熱する。豚細切れ肉を入れ、全体がカリッとするまで揚げ焼きにする。取り出して油を切る。

  
• 2

  フライパンのサラダ油を取り除き、中火で熱する。玉ねぎを入れ、焼き色がつくまで炒める。弱火にし、混ぜ合わせたA 料理酒、みりん各大さじ2、醤油大さじ1＋小さじ2、にんにくチューブ、砂糖各小さじ2を加え、水分を飛ばしながら1〜2分程度煮詰める。

  
• 3

  器に①を盛り付け、②をかける。

  

ポイント

・玉ねぎはしっかり焼き色をつけることで、香ばしさと甘みが引き立ちます。 ・【A】を加えたあとは、焦げ付かないように弱火で様子を見ながら煮詰めるのがポイントです。

作ってみた！

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