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さわらのオーブンヘルシーフライ

  • 2014.02.19

  • 113694
    さわらのオーブンヘルシーフライ
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    「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」の井上かなえ(かな姐)です。
    旬のさわらを使って、フライを作ります。
    衣にハーブや粉チーズなどを使用して香りよく仕上げます。

    材料(2人分)

    さわら 2切れ
    溶き卵 1/2個
    薄力粉 少々
    塩こしょう 少々
    付け合せ野菜(スナップエンドウなど) 少々
    A
    パン粉 大さじ2
    ミックスハーブ 小さじ1
    ガーリックパウダー ひとふり
    粉チーズ 小さじ2
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    1

    さわらは両面に塩を振って10分ほどおき、出てきた水分をキチントさんクッキングペーパーでふき取り、軽くこしょうを振ります。オーブンは220度に設定し、予熱を開始します。

    2

    小さな容器にAを混ぜ合わせ、ミックスパン粉を作っておきます。

    3

    天板の上にキチントさんクッキングシートを敷いてさわらを並べます。表面に茶こしで薄力粉を振り、続いて卵液を塗り、その上にミックスパン粉を振り掛け、手でしっかりなじませます。

    4

    220度のオーブンに入れて約10分ほど焼きます。器に盛り付け、付け合せのお野菜を添えます。

    ポイント

    天板にキチントさんクッキングシートを敷いて表の面にのみフライ衣をつけてオイルをかけてオーブンで焼きます。
    油で揚げずにオーブンで仕上げるので少量の油で仕上がりますし、油が飛び散らないので後片付けも楽ちんです。

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    アイデア料理 ヘルシー おもてなし 記念日

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