カレイの蒸し煮つけ
投稿日2014/03/28
更新日2014/03/28
調理時間0分
「ちょりまめ日和」のちょりママです。 蒸したカレイはふっくらな仕上がりです。
材料（2人分）
- むきカレイ2切れ
- 長ねぎ(長さ4㎝)1/2本(50g)
- 菜の花75g
- かつおぶし2g
- (A)
- しょうが(すりおろし)1/2片分
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
味をしっかりなじませてお召し上がりください!
- 1
NEWクレラップにむきカレイをのせ、Aをかけてなじませ、ぴったりとラップをして10分ほどおきます。
- 2
フライパンにフライパン用ホイルシートをしいて、長ねぎ、【1】を入れて中火で熱し、むきカレイの表面の色が変わる程度に火を入れます。
- 3
Aの残りのつけだれを回しかけてフタをし、弱めの中火で5分ほど蒸し煮します。火を止めて1分ほど蒸らし、皿に取り分けます。
- 4
菜の花は塩気を感じる熱湯で1分ほどゆで、流水にさらして水気をしぼり、長さ5cm程度に切ります。しょうゆ(分量外)を回しかけてからめ、再度水気を絞ります。【3】の残りのつけだれにからめ、かつおぶしを和えて皿に盛ります。
レシピID
114420
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