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    アジアンココナッツカステラ

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    アジアンココナッツカステラ

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    • 投稿日2019/01/28

    • 調理時間20

    BRUNO「crassy+」ホットプレートのたこ焼きプレート使用。 ココナッツミルクを加えた上新粉の生地を、中に粒あんとレーズンを入れて焼きました。 もっちりしておいしい。

    材料24個分(たこ焼きプレート使用)

    • A
      上新粉
      150g
    • A
      薄力粉
      50g
    • A
      きび砂糖
      100g
    • A
      少々
    • B
      300cc
    • B
      ココナッツミルク
      200cc
    • 粒あん
      1個につき小さじ1
    • レーズン
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ※生地は全量たこ焼きプレートの穴から出るまで注ぎます。 穴から出た生地を寄せながら丸く整えると上手に焼けます。

    • ・薄力粉はふるっておく。

    • 1

      ボウルにA 上新粉150g、薄力粉50g、きび砂糖100g、塩少々を入れてさっと混ぜ、B 水300cc、ココナッツミルク200ccを少しずつ加えて泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。

    • 2

      たこ焼きプレートをHIに熱し、①を注ぎいれ、周りが少し固まってきたら、たこ焼きの穴一つにつき粒あんを小さじ1ずつ、レーズンを均一に入れる。

    • 3

      竹串などで丸くして整えたら、蓋を3分ほどして加熱し、表面が固まるまで焼く。

    レシピID

    371152

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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