アジアンココナッツカステラ

材料（２４個分（たこ焼きプレート使用））

• A
  上新粉
  １５０ｇ
• A
  薄力粉
  ５０ｇ
• A
  きび砂糖
  １００ｇ
• A
  塩
  少々
• B
  水
  ３００ｃｃ
• B
  ココナッツミルク
  ２００ｃｃ
• 粒あん
  １個につき小さじ１
• レーズン
  大さじ３

作り方

• 下準備
  ・薄力粉はふるっておく。

• 1

  ボウルにA 上新粉１５０ｇ、薄力粉５０ｇ、きび砂糖１００ｇ、塩少々を入れてさっと混ぜ、B 水３００ｃｃ、ココナッツミルク２００ｃｃを少しずつ加えて泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜる。

• 2

  たこ焼きプレートをHIに熱し、①を注ぎいれ、周りが少し固まってきたら、たこ焼きの穴一つにつき粒あんを小さじ1ずつ、レーズンを均一に入れる。

• 3

  竹串などで丸くして整えたら、蓋を3分ほどして加熱し、表面が固まるまで焼く。

ポイント

※生地は全量たこ焼きプレートの穴から出るまで注ぎます。 穴から出た生地を寄せながら丸く整えると上手に焼けます。

作ってみた！

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