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プチプチ♪「お豆と押し麦(大麦)のサラダ」

  • 2014.06.11

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    プチプチ♪「お豆と押し麦(大麦)のサラダ」
    プチプチ♪「お豆と押し麦(大麦)のサラダ」

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    ぷちぷち食感が美味しい「お食事サラダ」です♪
    グリーンピースを、あまり好まない息子が大喜びで、おかわりしてくれたレシピ。
    来シーズンからの定番入り決定です(*^_^*)

    材料(4人分)

    200g
    25g
    4枚
    1/2個
    大さじ1
    大さじ1
    お好みで適宜

    作り方

    1

    押し麦をパスタと同じように1%の塩水で塩茹でし、2~3分後に
    えんどう豆を加えて更に7~8分、茹でてザルにあげる。
    (押し麦の方が茹で時間がかかるので時間差で投入します) 

    2

    流水で冷まし、しっかりと水切りをする。

    3

    ハムは豆と同じくらいの大きさに細かく切り、オレンジは果実だけを房から取り出して小さめに切る。

    4

    材料をすべてボウルに入れ、万遍なく混ぜたら完成!

    5

    【補足】
    えんどう豆の代わりに、小さめに角切りした塩茹でジャガや、茹でソラマメなどで作ってもおいしいと思います^^

    ポイント

    *しっかりと水分を切ってから混ぜてください。
    *あっさりめに仕上げているので、お好みでマヨネーズや粉チーズは増やしてもOKです。
    *豆に皺を入れたくない場合、茹で汁につけたまま冷ましてから使うといいですよ。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ヘルシー グリンピース 子供

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