プチプチ♪「お豆と押し麦(大麦)のサラダ」

15

2014.06.11

分類

調理時間: 15分

ID 116086

a-ko (神﨑あつ子)

ほっこり癒し系おうちごはん&簡単おやつ♪

ぷちぷち食感が美味しい「お食事サラダ」です♪
グリーンピースを、あまり好まない息子が大喜びで、おかわりしてくれたレシピ。
来シーズンからの定番入り決定です(*^_^*)

    材料

    (4人分)
    えんどう豆(剥いたもの) 200g
    押し麦 25g
    ロースハム 4枚
    グレープフルーツ、またはオレンジなど 1/2個
    マヨネーズ 大さじ1
    粉チーズ 大さじ1
    ブラックペパー お好みで適宜

    作り方

    ポイント

    *しっかりと水分を切ってから混ぜてください。
    *あっさりめに仕上げているので、お好みでマヨネーズや粉チーズは増やしてもOKです。
    *豆に皺を入れたくない場合、茹で汁につけたまま冷ましてから使うといいですよ。
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    1. 押し麦をパスタと同じように1%の塩水で塩茹でし、2~3分後に
      えんどう豆を加えて更に7~8分、茹でてザルにあげる。
      (押し麦の方が茹で時間がかかるので時間差で投入します) 
    2. 流水で冷まし、しっかりと水切りをする。
    3. ハムは豆と同じくらいの大きさに細かく切り、オレンジは果実だけを房から取り出して小さめに切る。
    4. 材料をすべてボウルに入れ、万遍なく混ぜたら完成!
    5. 【補足】
      えんどう豆の代わりに、小さめに角切りした塩茹でジャガや、茹でソラマメなどで作ってもおいしいと思います^^
    8 11

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