プチプチ♪「お豆と押し麦(大麦)のサラダ」

Name: プチプチ♪「お豆と押し麦(大麦)のサラダ」
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: えんどう豆(剥いたもの) 200g; 押し麦 25g; ロースハム 4枚; グレープフルーツ、またはオレンジなど 1/2個; マヨネーズ 大さじ1; 粉チーズ 大さじ1; ブラックペパー お好みで適宜

2014.06.11
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ぷちぷち食感が美味しい「お食事サラダ」です♪
グリーンピースを、あまり好まない息子が大喜びで、おかわりしてくれたレシピ。
来シーズンからの定番入り決定です(*^_^*)

調理時間：15分

材料(4人分)

	えんどう豆(剥いたもの)	200g
	押し麦	25g
	ロースハム	4枚
	グレープフルーツ、またはオレンジなど	1/2個
	マヨネーズ	大さじ1
	粉チーズ	大さじ1
	ブラックペパー	お好みで適宜

作り方

1	押し麦をパスタと同じように1%の塩水で塩茹でし、2～3分後にえんどう豆を加えて更に7～8分、茹でてザルにあげる。 (押し麦の方が茹で時間がかかるので時間差で投入します)
2	流水で冷まし、しっかりと水切りをする。
3	ハムは豆と同じくらいの大きさに細かく切り、オレンジは果実だけを房から取り出して小さめに切る。
4	材料をすべてボウルに入れ、万遍なく混ぜたら完成!
5	【補足】えんどう豆の代わりに、小さめに角切りした塩茹でジャガや、茹でソラマメなどで作ってもおいしいと思います^^

ポイント

*しっかりと水分を切ってから混ぜてください。
*あっさりめに仕上げているので、お好みでマヨネーズや粉チーズは増やしてもOKです。
*豆に皺を入れたくない場合、茹で汁につけたまま冷ましてから使うといいですよ。

このレシピのキーワード: アイデア料理ヘルシーグリーンピース子供

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