プチプチ♪「お豆と押し麦(大麦)のサラダ」

材料（4人分）

• えんどう豆(剥いたもの)
  200g
• 押し麦
  25g
• ロースハム
  4枚
• グレープフルーツ、またはオレンジなど
  1/2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• 粉チーズ
  大さじ1
• ブラックペパー
  お好みで適宜

作り方

• 1

  押し麦をパスタと同じように1%の塩水で塩茹でし、2～3分後に えんどう豆を加えて更に7～8分、茹でてザルにあげる。 (押し麦の方が茹で時間がかかるので時間差で投入します)　

• 2

  流水で冷まし、しっかりと水切りをする。

• 3

  ハムは豆と同じくらいの大きさに細かく切り、オレンジは果実だけを房から取り出して小さめに切る。

• 4

  材料をすべてボウルに入れ、万遍なく混ぜたら完成!

• 5

  【補足】 えんどう豆の代わりに、小さめに角切りした塩茹でジャガや、茹でソラマメなどで作ってもおいしいと思います^^

ポイント

*しっかりと水分を切ってから混ぜてください。 *あっさりめに仕上げているので、お好みでマヨネーズや粉チーズは増やしてもOKです。 *豆に皺を入れたくない場合、茹で汁につけたまま冷ましてから使うといいですよ。

作ってみた！

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