黒ごまバスクチーズケーキ

材料6人分（12cm丸型　1台分）

• クリームチーズ
  200g
• きび砂糖
  50g
• 卵
  2個(Mサイズ)
• 生クリーム
  100g
• 黒ねりごま
  30g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  5g

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズと卵を室温に戻す。 ・型にくしゃっと丸めて広げたオーブンシートを敷いておく。 ・オーブンを230℃に予熱する。

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練る。きび砂糖を加え、よく混ぜたあと、黒ねりごまを加え、色むらがなくなるまでしっかり混ぜる。

  
• 2

  卵を1つずつ割り入れ、その都度なめらかになるまで混ぜる。

  
• 3

  生クリームを加えて混ぜ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  型に流し入れ、230℃に予熱したオーブンで24〜25分焼く。 表面にしっかり焼き色がつき、型を揺らすと中心がふるふる揺れるくらいで取り出す。

  
• 5

  粗熱を取ってから冷蔵庫に入れ、一晩しっかり冷やす。

  

ポイント

・クリームチーズと卵は室温に戻しておくと、なめらかな生地に仕上がりやすくなります。 ・焼き上がりは中心がふるふる揺れるくらいが目安。冷やすと生地が落ち着きます。 ・冷蔵庫で一晩しっかり冷やすと、味がなじみ、きれいに切り分けやすくなります。

作ってみた！

質問