薄切り肉のシソ巻きフライ

シソはサッと水で洗い、ペーパーで水気をふき取ります。 薄切り肉に塩コショウをふって下味をつけます。

薄切り肉でシソをくるりと巻きます。

小麦粉に同量の水を加えて混ぜ、卵を加えてフォークで混ぜます。(衣1)

2を3の衣にくぐらせ、パン粉をまぶします。 中温に熱した油で表2～3分、裏返して1～2分、きつね色になるまで揚げます。

油をきって盛り付けます。