餅入りキツネ焼き

• 5分

材料（2人分）

• 油揚げ
  2枚
• 切り餅
  2枚

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  お餅は半分の厚みに切ります。 油揚げを半分に切り、お餅を詰めます。

  
• 2

  熱したフライパンにお餅を詰めた油揚げを入れ 蓋をしてやや弱火で２分程、うっすら焼き色がつくまで焼きます。

  
• 3

  裏返し、大さじ２程度の水を加えて蒸し焼きにします。 この工程で詰めたお餅に熱が入り、柔らかくなります。

  
• 4

  半分に切り盛り付けます。 おろし大根やポン酢などでいただきます。

  

ポイント

焼くときにお餅に火が通りやすいように少量の水を加えます。