タラーリ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
くるんと巻いた形がベーグルみたいなタラーリ（タラッリtaralli）、パンといってもビスケットのようなクラッカーのような感じのものです。
材料（12個分）
- 強力粉1カップ(130g)
- ドライイースト小さじ
- 砂糖小さじ
- お湯(温かいと感じるくらい)大さじ1
- Aオリーブ油(ピュア)大さじ2
- A白ワイン大さじ2
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
＊生地がなかなかなめらかにならない場合は、ラップにくるんで10分くらい寝かせてからもう一度こねて下さい。寝かせるとなめらかになります。
- 1
大きなボウルに強力粉を山にして入れ真ん中をしっかり窪ませる。 窪みにドライイースト、砂糖を入れて、お湯(温かいと感じるくらい) を加えイーストを溶かす感じに混ぜる。
- 2
１にA オリーブ油(ピュア) 大さじ2、白ワイン大さじ2、塩小さじ1/4入れ、混ぜ合わせてこねる。よく混ざりあって、なめらかになるまで。 なめらかになったら、6等分して直径1ｃｍの紐状にのばす。それをくるっと巻いてオーブントースターのトレー（オーブンシートかアルミホイルを敷く）にのせる。
- 3
オーブントースターは3分くらいあらかじめ温めておき、２のトレーを入れて10分焼く。こんがりと焼き色がついて叩いたときの音が軽ければ出来上がり！
- 4
★ドライトマト入りの作り方 ドライトマトは上記の分量に対して5cmくらいのを2枚。 ・これをさっと水に通して布巾などで水気をとり、みじん切りにする。 ・２の工程のA オリーブ油(ピュア) 大さじ2、白ワイン大さじ2、塩小さじ1/4を加える時に一緒に加えてこねる。 後はおなじです！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
