しっとりふわふわ！『かぼちゃときな粉の米粉パウンドケーキ』

材料（22cmパウンドケーキ型1本分）

• 冷凍かぼちゃ
  200g(冷凍でなくても可)
• A
  米粉
  100g
• A
  砂糖
  60g
• A
  きな粉
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• A
  卵
  2個(Mサイズ)
• A
  米油
  30g(サラダ油も可)
• A
  黒いりごま
  大さじ1
• パンプキンシード（かぼちゃの種）
  お好みの量(なくても構いません)

作り方

• 下準備
  ・パウンドケーキ型の型に沿うように、クッキングシートを敷く。 ・オーブンを170℃に予熱する。

• 1

  冷凍かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで4分加熱する。レンジから取り出し、フォークなどを使って、かぼちゃを潰す。

  
• 2

  別のボウルにA 米粉100g、砂糖60g、きな粉30g、ベーキングパウダー4g、卵2個、米油30g、黒いりごま大さじ1を全て入れて、ゴムベラを使いながら混ぜ、工程1を加えて、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  工程2をパウンドケーキ型に流し込み、生地の上にお好みでパンプキンシード（かぼちゃの種）を飾る。予熱した170℃のオーブンで30分焼き上げる。

  

ポイント

・お使いのオーブンによって焼き加減が違いますので、生地を見ながら焼き時間を調節してくださいね。 ・焦げそうな時は、オーブンから一度取り出して、生地の上にアルミホイルを被せてから再度焼くと良いです。 ・冷凍でないかぼちゃを使う場合は、電子レンジでの加熱時間が4分より長いと思いますので、フォークで簡単に潰せるくらいまで、電子レンジで加熱してください。

作ってみた！

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