味付けいらずで万能すぎ！『豚肉と高菜のカリカリ炒め』

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• バターピーナッツ
  100g
• 高菜
  150ｇ(油炒めタイプ)
• しょうゆ
  少々
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  少々
• にんにく
  ひとかけ
• サラダ菜
  1個分

作り方

• 下準備
  ■にんにくはお尻の部分を切り落とし、包丁で潰します。こうすると皮がすぐに剥けます。 ■バターピーナッツは袋の上からすりこぎでたたき、荒く砕いておきます。 ■サラダ菜は一枚ずつはがして冷水につけ、シャキッとさせておきます。

• 1

  フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。

  
• 2

  豚ひき肉を入れ、塩こしょうを多めに振って完全に色が変わるまで炒めます。 余分な油はキッチンペーパーでふき取っておきます。(キッチンペーパーをスーパーのビニール袋をたたむ要領で三角に折っておくとスマートに使えますよ)

  
• 3

  砕いたバターピーナッツと高菜を加え、しょうゆをほんの少し垂らします。 全体から香ばしい香りがしたら完成です!

  
• 4

  とにかくどんな料理にもプラスできます。 ごはん、パスタ、うどん、そうめん、炒飯などなど。。。 まずはシンプルに、サラダ菜に巻いて召し上がれ♪

  

ポイント

高菜のメーカーによって多少味が違うので、塩こしょうとしょうゆはお好みでどうぞ。

作ってみた！

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