味付けいらずで万能すぎ!『豚肉と高菜のカリカリ炒め』

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2019.02.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 372614

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

豚肉と高菜という、鉄板中の鉄板な組み合わせ。

高菜の味わいが完璧なので、むずかしい調味料はいりません。

オンザライス、オンザレタス、オンザラーメン…どんな料理もおいしく仕上げてくれる、カリカリトッピングです。

    材料

    4人分
    豚ひき肉 150g
    バターピーナッツ 100g
    高菜 150g(油炒めタイプ)
    しょうゆ 少々
    塩こしょう 少々
    ごま油 少々
    にんにく ひとかけ
    サラダ菜 1個分

    作り方

    ポイント

    高菜のメーカーによって多少味が違うので、塩こしょうとしょうゆはお好みでどうぞ。
    1. ■にんにくはお尻の部分を切り落とし、包丁で潰します。こうすると皮がすぐに剥けます。
      ■バターピーナッツは袋の上からすりこぎでたたき、荒く砕いておきます。
      ■サラダ菜は一枚ずつはがして冷水につけ、シャキッとさせておきます。
    2. フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。
    3. 豚ひき肉を入れ、塩こしょうを多めに振って完全に色が変わるまで炒めます。

      余分な油はキッチンペーパーでふき取っておきます。(キッチンペーパーをスーパーのビニール袋をたたむ要領で三角に折っておくとスマートに使えますよ)
    4. 砕いたバターピーナッツと高菜を加え、しょうゆをほんの少し垂らします。

      全体から香ばしい香りがしたら完成です!
    5. とにかくどんな料理にもプラスできます。
      ごはん、パスタ、うどん、そうめん、炒飯などなど。。。

      まずはシンプルに、サラダ菜に巻いて召し上がれ♪
    5 50

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