Name: 味付けいらずで万能すぎ！『豚肉と高菜のカリカリ炒め』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 高菜
Ingredients: 豚ひき肉 150g; バターピーナッツ 100g; 高菜 150ｇ; しょうゆ 少々; 塩こしょう 少々; ごま油 少々; にんにく ひとかけ; サラダ菜 1個分

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2019.02.19

分類主菜

調理時間： 10分

ID 372614

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

豚肉と高菜という、鉄板中の鉄板な組み合わせ。

高菜の味わいが完璧なので、むずかしい調味料はいりません。

オンザライス、オンザレタス、オンザラーメン…どんな料理もおいしく仕上げてくれる、カリカリトッピングです。

材料

4人分

	豚ひき肉	150g
	バターピーナッツ	100g
	高菜	150ｇ(油炒めタイプ)
	しょうゆ	少々
	塩こしょう	少々
	ごま油	少々
	にんにく	ひとかけ
	サラダ菜	1個分

作り方

ポイント

高菜のメーカーによって多少味が違うので、塩こしょうとしょうゆはお好みでどうぞ。

■にんにくはお尻の部分を切り落とし、包丁で潰します。こうすると皮がすぐに剥けます。
■バターピーナッツは袋の上からすりこぎでたたき、荒く砕いておきます。
■サラダ菜は一枚ずつはがして冷水につけ、シャキッとさせておきます。
フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。
豚ひき肉を入れ、塩こしょうを多めに振って完全に色が変わるまで炒めます。

余分な油はキッチンペーパーでふき取っておきます。(キッチンペーパーをスーパーのビニール袋をたたむ要領で三角に折っておくとスマートに使えますよ)
砕いたバターピーナッツと高菜を加え、しょうゆをほんの少し垂らします。

全体から香ばしい香りがしたら完成です!
とにかくどんな料理にもプラスできます。
ごはん、パスタ、うどん、そうめん、炒飯などなど。。。

まずはシンプルに、サラダ菜に巻いて召し上がれ♪