子供喜ぶ鉄板味♡ほんのり甘～い『コンポタおかき』

材料

• 切り餅
  適量
• 揚げ油
  適量
• 塩
  少々
• コーンスープの素
  1袋

作り方

• 下準備
  切り餅を3mm程度の厚さにスライスし、ざるに広げて2～3日干す。表面がひび割れるまでしっかり乾燥させる。 ※お供え餅を乾燥させて作る場合は、そのまま乾燥させ、鏡開きを迎えたらトンカチなどで割り、必要ならさらに乾燥させる。あまり大きな塊だと乾きにくいので、なるべく細かく砕くのが◎

  
• 1

  揚げ油を160度程度に熱し、乾燥させた餅を入れる。時折返しながら香ばしいきつね色になるまで揚げる

  
• 2

  揚げたてにコーンスープの素をまぶして完成！塩気が足りなければ適宜塩を振ってください

  

ポイント

※揚げ油はこめ油を使用しました。揚げあがりが軽くなるのでおすすめです。 ▶市販のスリット入りの切り餅は、乾燥すると細かく割れてしまいます。もちろん味に違いはありませんが、きれいな長方形のかきもちにしたい場合は、スリットなしのものを使ってください。 ▶お餅の乾燥が足りないと揚げる時にパンッと破裂します。油がはねるほどではありませんが、割と大きな音が出てびっくりすることも……。ひび割れるまでしっかりと乾燥させてください！

作ってみた！

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