梨と生ハムのリゾット

材料（2人分）

• 米
  1合
• 梨
  1/2個
• 生ハム
  50g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 白ワイン
  50ml
• 水
  300ml
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  梨は７㎜角ほどに、生ハムは食べやすい大きさに切る。飾り用に1/3取り分けて置く。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ温め、洗わずに米を入れ透き通るまで炒める。

• 3

  ②に白ワインを入れ水分が無くなるまで炒め、生ハム・梨を加えてサッと混ぜ合わせる。塩を加え、水を3回ほどに分けて米が柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。 （12～13分）

  
• 4

  米の水分が無くなり、ちょうどいい固さになったら火を止める。 お皿に移し、①の飾り用生ハムと梨を乗せ、こしょう少々とオリーブオイルをまわしかけてできあがり。

ポイント

生ハムは切り落としタイプなど、安いもので大丈夫です。お好みでオリーブオイルを粉チーズに代えても！

作ってみた！

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