副菜
コンテのスフレサレ
投稿日2024/08/01
更新日2024/08/01
調理時間20分
ふわっとした食感がたまらない、スフレのお食事バージョン。スフレサレ。泡立てた卵白と合わせてオーブンへ。熱々ふわっとした味わいを召し上がれ。
材料3人分（10cmココット3個分）
- 卵黄2個
- 卵白2個
- バター15g
- 薄力粉15g
- 牛乳150ml
- コンテ40g
- 塩ひとつまみ
- ナツメグ少々
作り方
ポイント
お好みでベーコンやハムを刻んで入れても美味しいです。
- 1
<ホワイトソース＞ 小さめのフライパンにバターを入れ溶かす。 薄力粉を入れよく混ぜ馴染ませる。 弱火にかけ、牛乳を2～3回に分けながら加える。 ダマにならないように、都度ヘラで混ぜ合わせる。 塩とナツメグを入れ味を調える。
- 2
1の粗熱がとれたら、卵黄を入れ混ぜる。
- 3
卵白はツノが経つまで泡立てる。
- 4
2に3を2～3回に加えてまぜる。
- 5
コンテを7mm角に切る。 4に加え混ぜる。
- 6
ココットにバター（分量外）を塗る。 5を加える。
- 7
オーブン190度で15分加熱する。 出してすぐにサーブする。
レシピID
487280
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなチーズのお教室を宝塚市で始めました。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
