レシピサイトNadia
    副菜

    コンテのスフレサレ

    コンテのスフレサレ
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2024/08/01

    • 更新日2024/08/01

    • 調理時間20分

    ふわっとした食感がたまらない、スフレのお食事バージョン。スフレサレ。泡立てた卵白と合わせてオーブンへ。熱々ふわっとした味わいを召し上がれ。

    材料3人分（10cmココット3個分）

    • 卵黄
      2個
    • 卵白
      2個
    • バター
      15g
    • 薄力粉
      15g
    • 牛乳
      150ml
    • コンテ
      40g
    • 塩
      ひとつまみ
    • ナツメグ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お好みでベーコンやハムを刻んで入れても美味しいです。

    • 1

      <ホワイトソース＞ 小さめのフライパンにバターを入れ溶かす。 薄力粉を入れよく混ぜ馴染ませる。 弱火にかけ、牛乳を2～3回に分けながら加える。 ダマにならないように、都度ヘラで混ぜ合わせる。 塩とナツメグを入れ味を調える。

    • 2

      1の粗熱がとれたら、卵黄を入れ混ぜる。

      コンテのスフレサレの工程2
    • 3

      卵白はツノが経つまで泡立てる。

      コンテのスフレサレの工程3
    • 4

      2に3を2～3回に加えてまぜる。

      コンテのスフレサレの工程4
    • 5

      コンテを7mm角に切る。 4に加え混ぜる。

    • 6

      ココットにバター（分量外）を塗る。 5を加える。

    • 7

      オーブン190度で15分加熱する。 出してすぐにサーブする。

    レシピID

    487280

    質問

    作ってみた!

    「スフレ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History