ほうれん草のミルククリーム煮

材料2人分

• ほうれん草
  1把
• バター
  10g
• 小麦粉
  小さじ1
• 牛乳
  80ml
• アンチョビペースト
  4g
• こしょう
  少々
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草はよく洗う。 湯がいて、水気を切り、3～4cm幅に切る。

• 1

  フライパンにバターを入れ温める。 1を入れ軽く炒める。

• 2

  小麦粉を入れ、よく炒めて粉っぽさが残らないようにする。

• 3

  牛乳を数回に分け加えながらよく馴染ませる。 アンチョビペーストを加え、クツクツと温め少し煮詰めながらとろみを出す。 お好みで塩を適量する。

• 4

  器に盛り、こしょうを挽く。

ポイント

アンチョビフィレでも。煮ながら潰せます。

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