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蒸し豚と味噌の野菜包みポッサム風

-

2014.07.01

分類

調理時間: 0分

ID115814

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

お酒を入れて茹でることで柔らかくなって油が抜けてさっぱりと、ネギと生姜で臭みも取っているのでとっても食べ易いです。

豚肉かたまり(ブロック) おつまみ

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材料
豚バラブロック 400g
白ネギ 1本
大さじ3
生姜(スライス) 大1片分
<味噌>
味噌 大さじ2
砂糖 小さじ2
すり胡麻 小さじ2
小さじ1
小さじ1
コチュジャン 小さじ1
ごま油 お好みで数滴
作り方
Point!
写真の葉はサラダ菜ですが、小さくて包みにくいのでサンチュやレタスで。 キムチを一緒に包むのがオススメ!
  1. 豚肉が余裕でかぶるくらいの水を鍋に入れて、ネギの青い部分と他の材料全てを入れて火にかけ、沸騰したらあくを取り蓋をして中火で30分煮る。
  2. 火を止めてそのまま冷ます。ネギの白い部分で白髪ねぎを作り、水にさらしておく。豚肉がひと肌より冷めたら薄くスライスして、白髪ねぎを敷き詰めた上に並べる。
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