主食
ほうとう風♪カボチャと味噌の煮込みうどん鍋
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
何か温かいお鍋を・・・と思って、ほうとう風の味噌煮込みうどんを鍋を作りました。
材料4人分
- 茹でうどん2～3玉
- 豚バラ肉150g
- カボチャ1/8個
- 白菜好きなだけ
- 里芋好きなだけ
- 椎茸好きなだけ
- にんじん好きなだけ
- ニラ1束
- 味噌大さじ3
- A白だし100ml
- A水1L
- A生姜(チューブ)4～5cm
作り方
ポイント
生姜がすっごくいい仕事してます！ ニラもとっても合うので、是非入れることをおすすめします。
- 準
豚バラ肉、カボチャ、白菜、里芋、椎茸、にんじん、ニラは適当な大きさに切っておく。
- 1
土鍋にA 白だし100ml、水1L、生姜(チューブ)4～5cmを入れ、切った野菜やお肉などを入れて火にかける。(カボチャは途中から入れた方が崩れにくい)
- 2
煮立って全てに火が通ったら茹でうどんを入れ少し煮る。うどんがほぐれたら味噌を溶き入れ、ニラをのせてひと煮立ちさせる。
レシピID
116925
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。