主菜
ふっくら柔らか♪ぶりのガーリックマヨ照り焼き
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間10分
お安いぶりでも柔らかくふっくらするのがこのマヨ照り焼き。 お酢効果でふっくら柔らかです。 味も洋風な照り焼きって感じで美味しい。
材料2人分
- ぶり2切れ
- 片栗粉適量
- マヨネーズ大さじ2
- 薬味ネギたっぷり
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aにんにく(チューブ)1cm
作り方
ポイント
にんにくの量はお好みで。 2cmくらいだとガーリック感たっぷり。 マヨネーズで焼いてるため焦げやすいので注意してください。
- 1
ぶりに片栗粉をまぶす。A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにく(チューブ)1cmは合わせておく。
- 2
マヨネーズをフライパンで熱し、溶けてきたら広げてぶりを入れ、弱めの中火で両面じっくり焼く。
- 3
焼き色がついたらAを加えて絡めながら煮詰め、お皿に盛ってから薬味ネギを散らす。
レシピID
117013
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「ぶり」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
