デザート
冷やして美味しい♪梨のカラメルコンポート
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間5分
本来はハチミツやらレモン汁やら白ワインやら色々入れて煮込んだりするのですが、 こちらは家にある物で作ったシンプルなもの。
材料（梨大きめ1個分）
- 梨大きめ1個
- 砂糖大さじ3
- バター10g
作り方
ポイント
バターを入れるより前に梨を入れてしまうと、梨の冷たさでカラメルが固まってしまうと思うので 必ずバターを溶かしてカラメルをのばしてから梨を入れて下さいね!
- 1
梨を薄めのくし形に切る。鍋に砂糖と水大さじ1(分量外)を入れて火にかける。
- 2
茶色くなったらバターを加えて溶かし、梨を並べて両面返しながらカラメルがほぼなくなるまで煮詰める。
レシピID
117115
質問
作ってみた!
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
