レシピサイトNadia
    主食

    明太子クリームパスタ

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間30

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    明太子だけだと飽きるので、余り野菜も入れてます(*^▽^*) 刻み海苔をたっぷりかけて召し上がれ≧(´▽`)≦

    材料2人分

    • パスタ
      200g
    • 明太子
      2腹~(1人分1腹以上)
    • しめじ
      1房
    • 玉ねぎ
      1個
    • 小麦粉
      大さじ2
    • バター
      大さじ1
    • 醤油
      小さじ1
    • 牛乳
      200ml
    • コンソメ
      1個又は大さじ1
    • 塩、こしょう
      各適量

    作り方

    ポイント

    普通の明太子やたらこのパスタよりなめらかでクリーミーなので とっても食べ易いです( ´艸`)

    • 1

      パスタのお湯を沸かし始め、お湯が沸いたらパスタをゆでる。

    • 2

      明太子は薄皮から出し、玉ねぎはスライス、しめじは根本を切っておく。

    • 3

      フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらしめじを加えて塩、こしょうで味を調える。

    • 4

      火を弱めて小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

    • 5

      数回に分けて牛乳を入れて小麦粉をのばしたら、コンソメを加えて混ぜ合わせる。

    • 6

      コンソメが溶けたらひと煮立ちさせ、醤油と塩、こしょうで味を調える。

    • 7

      火を止めて明太子を加えて混ぜ合わせ、ゆで上がったパスタを6に入れて絡める。

    • 8

      お皿に盛ってお好みでネギと海苔をたっぷりかける。

    レシピID

    119123

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History