こねないベルギーワッフル

材料8人分（8個分）

• B
  強力粉（ゆめちから）
  200g
• B
  きび砂糖
  40g
• B
  インスタントドライイースト
  3g
• B
  塩
  3g
• A
  全卵
  Mサイズ1個（約50g）
• A
  牛乳
  90cc
• バター
  30g
• ワッフルシュガー
  30g
• ＊トッピング
  -
• ワッフルシュガー
  各5g
• バター
  各4g（2g×2g）

作り方

• 下準備
  生地に入れるバターのみを計量して、常温に出す。

• 1

  A 全卵Mサイズ1個（約50g）、牛乳90ccを入れ、ホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  B 強力粉（ゆめちから）200g、きび砂糖40g、インスタントドライイースト3g、塩3gを入れ、ゴムベラで混ぜる。生地を押し付けるように、材料が均一に混ざるまで混ぜる。

  
• 3

  電子レンジのスチームレンジ機能を使用し、40w5分発酵させる。

  
• 4

  バターを入れ、馴染むまで混ぜる。

  
• 5

  ワッフルシュガーを入れ混ぜる。

  
• 6

  電子レンジのスチームレンジ機能を使用し、40w15分発酵させる。

  
• 7

  50g8等分に分割し、断面を中に入れる様に丸める。乾燥を防ぐ為布巾を被せる。※分割中に、ワッフルメーカーを5分予熱する。

  
• 8

  ＊トッピングのワッフルシュガーをまとわせ、上下にバターを乗せ（2g×2g）4〜5分焼く。

  
• 9

  熱いのでトング等で取り出す。

  

ポイント

焼く時間は、4分はふんわり、5分はカリカリに仕上がります。 お持ちのワッフルメーカーで調整しながら、お好みで微調整して下さい。 トッピングのワッフルシュガーとバターは、無くても出来ますが、あるとより美味しさを引き立てます。 電子レンジに、スチームレンジ機能が無い場合は、電子レンジ内に水を入れた深皿を入れ2分加熱し、そこにボウルや天板に乗った生地を入れて下さい。 膨らみが弱い時は、延長して下さい。

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