【砂糖・小麦・卵なし】簡単ライスペーパーチキンチップス

材料4人分（ライスペーパー5枚分）

• A
  S&B 本鶏だし
  100ml
• A
  塩
  適量
• A
  黒胡椒
  適量
• B
  ライスペーパー
  5枚

作り方

• 下準備
  電子レンジ対応の平らな皿にクッキングシートを敷いておく。 A S&B 本鶏だし100ml、塩適量、黒胡椒適量を混ぜておく。

  
• 1

  A S&B 本鶏だし100ml、塩適量、黒胡椒適量を混ぜ合わせた容器に、B ライスペーパー5枚をさっとくぐらせて両面にしっかりとなじませる。

  
• 2

  下準備をしたクッキングシートを敷いたお皿にライスペーパーを1枚のせ、電子レンジ（600W）で約2分程度加熱する。

  
• 3

  加熱後、まだ水分が残っている場合は様子を見ながら追加で加熱し、しっかりと水分を飛ばしてパリッとさせる。

• 4

  残りも同様に1枚ずつ加熱する。

• 5

  レンジから取り出したらしっかりと冷まし、食べやすい大きさに手で割る。

  

ポイント

ポイント : 鶏と水だけで仕上げた「S&B 本鶏だし」を使用することで、ライスペーパー全体にしっかりとした旨味が広がり、素材の味を引き立てる豊かな味わいに仕上がります。 鶏だしにくぐらせる際は、ベタつきすぎないようさっとくぐらせるのが、綺麗にパリッと仕上げるコツです。 電子レンジで加熱する際は、水分が残っているとパリッとした食感にならないため、様子を見ながら追加加熱してしっかりと水分を飛ばしてください。 加熱後は大変熱くなりますので、火傷に十分ご注意ください。

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