Name: 濃厚クリーミィ☆海老とアボカドの豆乳クリームパスタ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: クリーム系パスタ
Ingredients: 海老 ８〜10尾; アボカド １個; レモン汁 大さじ１; オリーブ油 大さじ１; にんにく １片; 白ワイン 大さじ２; 豆乳 200ml; 白味噌 大さじ２; アーモンドプードル 大さじ４; 自然塩・粗挽き胡椒 適宜; パルミジャーノレッジャーノ 適宜; お好みのショートパスタ 120〜140g; パスタを茹でる自然塩 水の10％グラム

2021.01.10

分類主食

調理時間： 20分

ID 404531

いのうえさよこ

幸せをリンクする♡なないろレシピ®️

アボカド大好きさんも絶賛☆
豆乳使用でヘルシーなのに濃厚クリーミィ☆

グルテン・乳製品・白砂糖・動物性タンパク質の摂り過ぎに気を付けていますが、譲れない部分以外で工夫して…今回は生クリーム置き換えレシピです。濃厚ソースの決め手は白味噌とアーモンドプードル！

パスタクリーム系パスタ両手鍋フライパン豆乳子供に人気パスタヘルシー

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材料2人分

	海老	８〜10尾
	アボカド	１個
	レモン汁	大さじ１
	オリーブ油	大さじ１
	にんにく	１片
	白ワイン	大さじ２
A	豆乳	200ml
A	白味噌	大さじ２
A	アーモンドプードル	大さじ４
	自然塩・粗挽き胡椒	適宜
	パルミジャーノレッジャーノ	適宜
	お好みのショートパスタ	120〜140g
	パスタを茹でる自然塩	水の10％グラム

作り方

Point!

アボカドは適塾のものを使います。
※手のひらにのせて軽く握った時に適度な弾力のあるものを選びます。
※変色防止のためレモン汁をふります。

パスタを茹でる自然塩を入れてたっぷりの湯を沸かす。
海老は尻尾と殻、背わたがあれば取り除き、さっと茹でる。
アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮を剥いて２cm角に切り、レモン汁をふっておく。
表示通りにお好みのショートパスタを茹で始める。
少量の豆乳に白味噌とアーモンドプードルを溶き入れ、A
豆乳 200ml、白味噌大さじ２、アーモンドプードル大さじ４
を合わせておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら取り出す。続いて海老とアボカドを炒め、油が回ったら、白ワインを振り入れ、強火でアルコールを飛ばす。
A
豆乳 200ml、白味噌大さじ２、アーモンドプードル大さじ４
を加えて自然塩・粗挽き胡椒で味を整える。
器に盛り、パルミジャーノレッジャーノをふる。