濃厚クリーミィ☆海老とアボカドの豆乳クリームパスタ
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間20分
アボカド大好きさんも絶賛☆ 豆乳使用でヘルシーなのに濃厚クリーミィ☆ グルテン・乳製品・白砂糖・動物性タンパク質の摂り過ぎに気を付けていますが、譲れない部分以外で工夫して…今回は生クリーム置き換えレシピです。濃厚ソースの決め手は白味噌とアーモンドプードル！
材料2人分
- 海老８〜10尾
- アボカド１個
- レモン汁大さじ１
- オリーブ油大さじ１
- にんにく１片
- 白ワイン大さじ２
- A豆乳200ml
- A白味噌大さじ２
- Aアーモンドプードル大さじ４
- 自然塩・粗挽き胡椒適宜
- パルミジャーノレッジャーノ適宜
- お好みのショートパスタ120〜140g
- パスタを茹でる自然塩水の10％グラム
作り方
ポイント
アボカドは適塾のものを使います。 ※手のひらにのせて軽く握った時に適度な弾力のあるものを選びます。 ※変色防止のためレモン汁をふります。
- 準
パスタを茹でる自然塩を入れてたっぷりの湯を沸かす。 海老は尻尾と殻、背わたがあれば取り除き、さっと茹でる。 アボカドは縦半分に切って種を取り除き、皮を剥いて２cm角に切り、レモン汁をふっておく。
- 1
表示通りにお好みのショートパスタを茹で始める。
- 2
少量の豆乳に白味噌とアーモンドプードルを溶き入れ、A 豆乳200ml、白味噌大さじ２、アーモンドプードル大さじ４を合わせておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがたったら取り出す。続いて海老とアボカドを炒め、油が回ったら、白ワインを振り入れ、強火でアルコールを飛ばす。
- 4
A 豆乳200ml、白味噌大さじ２、アーモンドプードル大さじ４を加えて自然塩・粗挽き胡椒で味を整える。
- 5
器に盛り、パルミジャーノレッジャーノをふる。
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター/占術家 櫻彩 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年) 食べ物=地球の恵み=愛♡ 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学(ファスティング)によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる!なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 [資格] ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター(断食1級指導者) ◆健康美容食育士/上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード3級/指導グレード3級 ピアノ演奏グレード5級 [実績] 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる!「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。
