とろろ汁（自然薯）
15分
自然薯は、昔から滋養強壮食として、また漢方として大切にされてきました。栄養価はもちろん、消化を助ける酵素を多く含んだ山菜です。麦飯との相性も抜群☆ほっこりと身体がよろこぶ一品です♪
作り方
- 1
出汁に塩、醤油を加え、冷たくしておく。
- 2
自然薯の表皮を洗い、乾いた付近で拭く。皮をむかずにすりおろし、さらにすり鉢でする。
- 3
卵を入れよくすり、①を少しずつ入れながらすりのばす。（出汁の量はお好きな加減で）
- 4
器に盛り、あおさをかけて出来上がり。
ポイント
自然薯のひげが気になる方は、火で焼きとってください。
レシピID：123023
更新日：2015/01/08
投稿日：2015/01/08
