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    豚挽き肉の甘味噌炒め。 

    • 投稿日2014/04/16

    • 更新日2014/04/16

    • 調理時間10

    甘味噌風味で食欲が湧きますよ!忙しい時には特におすすめ。レタスと一緒にいただくと、野菜もたっぷりいただけます~♪

    材料2~3人分。

    • 豚挽き肉
      200g
    • ごま油
      小さじ1杯~
    • 生姜
      大さじすり切り2杯(極小みじん切り)
    • ピーマン
      1個(みじん切り)
    • しいたけ
      2枚(みじん切り)
    • 新たけのこ
      50g(水煮したものをみじん切り)
    • 塩・こしょう
      適量
    • ブルーアガベシロップ
      大さじ1杯
    • 甜麺醤
      大さじ1杯強
    • レタス
      1個(芯を取り除いて食べやすい大きさにちぎる)

    作り方

    ポイント

    豚ひき肉は脂が出やすいので、はじめはごま油を少なめに入れて様子をみてください。材料がすべて入ったけれど、油が足りないようだったら、小さじで1杯程度のごま油を追加すると美味しく出来上がります。ご飯にのせて食べても美味しいです。※生姜は極少みじん切り(1mm角)にして、必ず正確に計量して下さい。

    • 1

      材料を準備する。ポイントは、生姜は極小のみじん切りにすること。1mm角くらい...のつもりで切る。→食べた時にちょうど良い風味に感じるので。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を入れて火を点ける。生姜を入れ、いい香りがしてきたら、豚挽き肉→塩・こしょうを入れてよく炒める。

      工程写真
    • 3

      豚肉の色が変わりいい香りがしてきたら、たけのこ→しいたけ→ピーマン→塩・こしょうを入れてよく炒める。(目安は3~4分)野菜がしんなりしてきたら...

      工程写真
    • 4

      ブルーアガベシロップを入れる。

      工程写真
    • 5

      甜麺醤を入れる。

      工程写真
    • 6

      調味料をよく絡めて出来上がり。皿に盛り付け、レタスに包んでいただく。

      工程写真
    レシピID

    114745

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    しのはら じゅんこ
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    しのはら じゅんこ

    お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

    「料理家」という働き方 Artist History