豚挽き肉の甘味噌炒め。
投稿日2014/04/16
更新日2014/04/16
調理時間10分
甘味噌風味で食欲が湧きますよ!忙しい時には特におすすめ。レタスと一緒にいただくと、野菜もたっぷりいただけます～♪
材料（2～3人分。）
- 豚挽き肉200g
- ごま油小さじ1杯～
- 生姜大さじすり切り2杯(極小みじん切り)
- ピーマン1個(みじん切り)
- しいたけ2枚(みじん切り)
- 新たけのこ50g(水煮したものをみじん切り)
- 塩・こしょう適量
- ブルーアガベシロップ大さじ1杯
- 甜麺醤大さじ1杯強
- レタス1個(芯を取り除いて食べやすい大きさにちぎる)
作り方
ポイント
豚ひき肉は脂が出やすいので、はじめはごま油を少なめに入れて様子をみてください。材料がすべて入ったけれど、油が足りないようだったら、小さじで1杯程度のごま油を追加すると美味しく出来上がります。ご飯にのせて食べても美味しいです。※生姜は極少みじん切り（1ｍｍ角）にして、必ず正確に計量して下さい。
- 1
材料を準備する。ポイントは、生姜は極小のみじん切りにすること。1mm角くらい...のつもりで切る。→食べた時にちょうど良い風味に感じるので。
- 2
フライパンにごま油を入れて火を点ける。生姜を入れ、いい香りがしてきたら、豚挽き肉→塩・こしょうを入れてよく炒める。
- 3
豚肉の色が変わりいい香りがしてきたら、たけのこ→しいたけ→ピーマン→塩・こしょうを入れてよく炒める。(目安は3～4分)野菜がしんなりしてきたら...
- 4
ブルーアガベシロップを入れる。
- 5
甜麺醤を入れる。
- 6
調味料をよく絡めて出来上がり。皿に盛り付け、レタスに包んでいただく。
レシピID
114745
質問
作ってみた!
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- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
