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豚挽き肉の甘味噌炒め。 

10

2014.04.16

分類

調理時間: 10分

ID114745

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

甘味噌風味で食欲が湧きますよ!忙しい時には特におすすめ。レタスと一緒にいただくと、野菜もたっぷりいただけます~♪

時短 シニア 子供 豚ひき肉 ヘルシー
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材料(2~3人分。)
豚挽き肉 200g
ごま油 小さじ1杯~
生姜 大さじすり切り2杯(極小みじん切り)
ピーマン 1個(みじん切り)
しいたけ 2枚(みじん切り)
新たけのこ 50g(水煮したものをみじん切り)
塩・こしょう 適量
ブルーアガベシロップ 大さじ1杯
甜麺醤 大さじ1杯強
レタス 1個(芯を取り除いて食べやすい大きさにちぎる)
作り方
Point!
豚ひき肉は脂が出やすいので、はじめはごま油を少なめに入れて様子をみてください。材料がすべて入ったけれど、油が足りないようだったら、小さじで1杯程度のごま油を追加すると美味しく出来上がります。ご飯にのせて食べても美味しいです。※生姜は極少みじん切り(1mm角)にして、必ず正確に計量して下さい。
  1. 材料を準備する。ポイントは、生姜は極小のみじん切りにすること。1mm角くらい...のつもりで切る。→食べた時にちょうど良い風味に感じるので。
  2. フライパンにごま油を入れて火を点ける。生姜を入れ、いい香りがしてきたら、豚挽き肉→塩・こしょうを入れてよく炒める。
  3. 豚肉の色が変わりいい香りがしてきたら、たけのこ→しいたけ→ピーマン→塩・こしょうを入れてよく炒める。(目安は3~4分)野菜がしんなりしてきたら...
  4. ブルーアガベシロップを入れる。
  5. 甜麺醤を入れる。
  6. 調味料をよく絡めて出来上がり。皿に盛り付け、レタスに包んでいただく。
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