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レシピ 

実際に産地へ行き、収穫レポートとともに「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」と新鮮野菜でつくる「ジュワッと焼き」を紹介していく連載です。今回のテーマはみずみずしくて甘みのある「ピーマン」。AYAさんに鹿児島県に行ってきてもらいました！　

&nbsp;<h2>ジューシーで甘みの強い、鹿児島県志布志市のピーマン</h2>
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鹿児島県志布志市は、宮崎県と隣接する県東部に位置し、温暖な気候を活かしていちごやさつまいも、しぶし茶など農作物の生産が盛んな場所です。なかでも有名なのはピーマン。旬は11月～5月頃で、ハリがあり、やや薄い緑色をしているのが特徴です。
ピーマンは独特の苦みや香りがあり、クセの強さから苦手な方も多い野菜ですよね。でも、志布志市のピーマンは苦くなく、噛めば噛むほど甘みを感じる、フルーティーなピーマンなんです！　炒め物などの加熱調理はもちろん、肉厚でジューシーなので生のままサラダにしていただくのもおすすめ。このピーマンなら、お子さまも嫌がらずにおいしく食べてくれるに違いありません！

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【写真】畑の様子


&nbsp;<h2>プロに聞いた！ピーマンの店頭での見分け方・保存方法</h2>
&nbsp;<h3>おいしいピーマンの見分け方</h3>
表面にパンとしたハリがあり、見た目につややかなピーマンが良品だといわれています。古くなると表面がしわっぽくなり、苦みが出てくるそうです。

&nbsp;<h3>ピーマンの保存方法</h3>
ピーマンは冷蔵保存が基本。冷蔵庫の野菜室で保存するほうが日持ちがするのでおすすめとのことです。ただ、そのまま冷蔵庫に入れると表面がしわしわになりすぐに弾力が失われてしまうため、保存方法が大切です。
そこで、農家さんに教えていただいたピーマンの保存方法をご紹介します。
ポイントは乾燥しないよう注意すること。ピーマンを新聞紙やキッチンペーパーで包み、ジッパー付き保存袋などに入れるとよいそうです。
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&nbsp;<h3>農家さんに聞いたおいしいピーマンの食べ方</h3>
農家さんにおすすめのピーマンの食べ方も聞きました。

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新鮮なピーマンは生のまま食べられるので、マヨネーズや肉味噌を付けたり、サラダの具材にするのもおすすめです。また、半分に切って種やわたを除いたピーマンを器にし、焼肉のたれなどで甘辛く炒めたひき肉と合わせると、お子さまでも食べやすいですよ。
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&nbsp;<h2>ピーマンの甘みが際立つ！丸ごとジュワッと焼きレシピ </h2>
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生でもおいしいピーマンですが、加熱すると甘みが増し、さらにおいしさアップ！　丸ごとピーマンを楽しむには「ジュワッと焼き」がおすすめです。
種とわたをくりぬき、油を熱したフライパンで1分半ほど、全面にこんがり焼き色がつくまで丸焼きにします。これくらいの焼き加減が、シャキッとした食感が残り、甘みがぐっと引き立ちます。そこに「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を鍋肌にそって回しかけてジュワッと焼けば完成。
焦がし生しょうゆの香ばしい香りや、しょうゆのうまみが加わり、シンプルな料理なのに感動的なおいしさに！　ピーマンだけで大満足できる最高のおかずです。
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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/394327/recipe/492125">焦がし生しょうゆ香る！ピーマンのジュワッと焼き</a>


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ピーマンだけのシンプルなジュワッと焼きに食べごたえも加えたいなら、豚バラ肉を合わせるのがおすすめ。豚バラ肉のうまみとコク、焼いて甘みが増したピーマンは相性抜群です！　フライパンで豚バラ肉とピーマンを焼いたら、「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」をジュワッと加えるだけ。調理するときは、フライパンに油をひかず、豚バラ肉の脂で調理するのがポイントです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/489375">ガツンと豚バラピーマン</a>

&nbsp;<h2>これだけで料理の味が決まる「しぼりたて生しょうゆ」</h2>
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今回の産地取材をきっかけに「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を試してみた第一印象は、「マイルドな風味で、口あたりがなめらかでおいしい」でした。さらに、ジュワッと焼きで使ってみて、生しょうゆは火を入れることでぐんと香ばしくなり、しょうゆだけで料理の味が決まる、ということも驚きでした。
「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」のボトルは中身が空気に触れない密封ボトルになっており、鮮度が長持ちする点もとても魅力的。わが家のしぼりたて生しょうゆは開封してから1か月を越えましたが、確かにしょうゆの味や香りを保っていると感じます。
また、密封ボトルは注ぐ量を片手で調節できて、1滴単位で出せるので、入れすぎやかけすぎを防止でき、調理しながらでも使いやすいと感じました。
毎日の料理の味つけに便利な「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」。これからも愛用していきたいです！　同じく全国の産地をめぐり、野菜×生しょうゆのおいしさをレポートしているコラムも公開中です。そちらもぜひチェックしてくださいね。


取材ご協力：ＪＡ鹿児島県経済連

●しぼりたて生しょうゆの企画ページはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/special/shibonama">しぼりたて生しょうゆ1本で！全国の旬の野菜をもっとおいしく♪</a>

sponsored by キッコーマン食品株式会社

【本当においしいピーマンの食べ方】ジューシーで甘みたっぷり～ＪＡ鹿児島県経済連編～

その他

「イシイの定期便」の魅力は、すぐにもう一品欲しいときでも、余裕があって料理をしっかり作りたいときでも、どんなシーンでも使いやすい商品が揃っているところ。仕事や子育てに忙しくても、家族の健康を考えると手抜きしにくい…という方にもぴったりですし、週末の家族ご飯を充実させたい方にもおすすめ！　今回は料理家のAYAさんに、普段どんなシーンで「イシイの定期便」を活用しているか教えていただきました。

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<h2>
我が家にも「イシイの定期便」が届きました！</h2>

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「イシイの定期便」は、月に1度石井食品の商品約10品が定期的に届く宅配サービスです。届く商品は月ごとに変わります。

先日初めて我が家にも「イシイの定期便」が届きました。子どもと一緒に開きましたが、私も子どももワクワク！

開けてみると、定番人気アイテムのミートボールやとりそぼろ、そのほかにもバラエティ豊かな商品が入っており親子で大興奮！　ほかにも商品を使ったレシピカードやそれをまとめられるアルバムも付いていました！　「食」の情報がたくさん詰まった冊子もあり、「イシイの定期便」の充実した内容に驚きました。


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<h2>
どの商品も困ったときにさっと使える主婦の味方</h2>

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普段私は、日中は仕事をして、夕方は子どもの習い事の送り迎えや家事など、1日を通してバタバタと忙しい日々を送っています。そんな中で繰り返される毎度の食事の準備。一番苦労するのは栄養バランスや量を考えた献立決めです。

時間のない中献立を考えるのはなかなか大変ですが、そんなときこそ助かるのがイシイの定期便！　「イシイの定期便」が届いてからは「今夜の1品はこの中から使おう！」と思うことが増えました。

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お気に入りは「朝ミートボール あっさり塩味」。アレンジしやすく、スープやパスタなどいろいろな料理に加えるだけでボリュームアップ！　時短にも役立っています。写真は「朝ミートボール あっさり塩味」とお野菜をたっぷり入れたオイスターあんかけです。

また、夜ご飯だけではなく、お弁当や、朝ご飯にも使えるものがたくさん。日々忙しく過ごす主婦の目線に寄り添った商品が多くて大満足です。


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<h2>
子どもも満足！アレンジしやすい「とりそぼろ」でピザトースト</h2>

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今回は「とりそぼろ」を使用して、ゴロゴロトマトとピーマン、「とりそぼろ」のピザトーストを作ってみました。

「とりそぼろ」はご飯にかけて食べるのも大好きで、炒り卵と添えたり、お弁当や朝食、習い事中の補食のおにぎりにしたりなど、大活躍の我が家。子どもがトマトとピーマンが少し苦手なので、大好きな「とりそぼろ」と合わせ、ボリュームあるピザトーストにしてみました。

ゴロゴロサイコロ状にカットしたトマトに、チーズと「とりそぼろ」が絡み、ジューシーな美味しさ！　焼くことでトマトの酸味やピーマンの苦みがなくなり、子どもも食べやすく仕上げました。ひと口頬張れば、野菜と「とりそぼろ」の風味が口いっぱいに広がります。

子どもたちも「美味しい！」と大絶賛。あっという間に完食した1品です。朝ご飯だけでなく休日の昼食や、おやつにもおすすめのレシピです。ご飯はもちろん、パンや麺、卵料理やサラダにふりかけるなど、この「とりそぼろ」は本当に万能ですね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/400287">『絶品♪ゴロゴロトマトとピーマンの「とりそぼろ」のピザトースト』</a>

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お気に入りは追加注文もOK！ちゃんと作りたいときにも使える商品ラインナップ</h2>

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「イシイの定期便」は、毎月届く商品のほかに、お気に入りの商品をWEBから追加注文して、定期便にプラスすることも可能なんです。使い勝手の良い「イシイのミートボール」や「とりそぼろ」、そのほか気になる商品があれば、お好みで注文できるのはうれしいですね。

忙しいときにそのままおかずとして食卓に出してもいいですし、レシピカードのおかげで失敗せずにアレンジレシピが作れて、献立のバリエーションや味の変化を楽しむこともできます。

ライフスタイルに応じた使い方ができ、献立決めにも役立つ「イシイの定期便」。この時期の私のおすすめは「下仁田ねぎを使ったハンバーグ　ねぎ味噌ソース」です！　サラダと一緒に盛り付けたらメインが完成！　下仁田ねぎの甘みや香り、とろみを活かした味噌ベースの味付けがとっても美味しいですよ！

毎日の食事の用意をサポートしてくれる「イシイの定期便」、ぜひ生活に取り入れてみませんか。

●ほかの石井食品のレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E7%9F%B3%E4%BA%95%E9%A3%9F%E5%93%81" target="_blank">こちら</a>から！

<a href="https://shop.directishii.net/shop/g/gteikibin/?utm_source=refferal&utm_medium=link&utm_campaign=nadia" style="margin: 10px 0;display: inline-block;background: #5a320a;text-decoration: none;padding: 20px;max-width: calc(100% - 40px);width: 100%;text-align: center;border-radius: 50px;color: #fff;">イシイの定期便の詳しい内容をチェック♪</a>



 
編集協力：石井食品グループ 株式会社ダイレクトイシイ

毎日の献立決めも便利！イシイの定期便活用法

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AYAのコラム

【本当においしいピーマンの食べ方】ジューシーで甘みたっぷり～ＪＡ鹿児島県経済連編～

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