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    ベビーホタテと厚揚げのピリ辛味噌炒め

    ベビーホタテと厚揚げのピリ辛味噌炒め
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    • 投稿日2015/01/19

    • 更新日2015/01/19

    • 調理時間15分

    スーパーの特売でベビーホタテを見つけたら、お財布に優しい厚揚げと一緒にピリ辛味噌ダレで炒めませんかぁ? ご飯が進むこと間違いなしです♪

    材料（2人分）

    • A
      厚揚げ
      1枚
    • A
      ベビーホタテ
      120g
    • A
      豆苗
      1/2パック
    • A
      カニかまぼこ
      4本
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      水
      200cc
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      酒
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      豆板醤
      小さじ1
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • B
      にんにく
      チューブ2㎝
    • B
      生姜
      チューブ2㎝
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    事前にピリ辛味噌ダレの材料を混ぜておくことで、スピーディーに作れます!!

    • 1

      厚揚げは熱湯で油通しをして2㎝程度の角切りにする

    • 2

      ピリ辛味噌ダレの材料を混ぜる(Bグループ全て)

    • 3

      豆苗は根元をカットして、3～4㎝ぐらいの長さにカットする

    • 4

      カニかまぼこは手で裂く

    • 5

      フライパンにピリ辛味噌ダレ・厚揚げ・ベビーホタテを入れて煮る

      ベビーホタテと厚揚げのピリ辛味噌炒めの工程5
    • 6

      ホタテに火が通ったら、豆苗とカニかまぼこを入れてサッと混ぜ、水溶き片栗粉を加える

      ベビーホタテと厚揚げのピリ辛味噌炒めの工程6
    • 7

      トロミが付いたら出来上がり

      ベビーホタテと厚揚げのピリ辛味噌炒めの工程7
    レシピID

    123657

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    「厚揚げ」の基礎

    kitten遊び
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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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