ベビーホタテと厚揚げのピリ辛味噌炒め
投稿日2015/01/19
更新日2015/01/19
調理時間15分
スーパーの特売でベビーホタテを見つけたら、お財布に優しい厚揚げと一緒にピリ辛味噌ダレで炒めませんかぁ? ご飯が進むこと間違いなしです♪
材料（2人分）
- A厚揚げ1枚
- Aベビーホタテ120g
- A豆苗1/2パック
- Aカニかまぼこ4本
- A片栗粉小さじ1
- B水200cc
- B味噌大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B醤油大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bにんにくチューブ2㎝
- B生姜チューブ2㎝
作り方
ポイント
事前にピリ辛味噌ダレの材料を混ぜておくことで、スピーディーに作れます!!
- 1
厚揚げは熱湯で油通しをして2㎝程度の角切りにする
- 2
ピリ辛味噌ダレの材料を混ぜる(Bグループ全て)
- 3
豆苗は根元をカットして、3～4㎝ぐらいの長さにカットする
- 4
カニかまぼこは手で裂く
- 5
フライパンにピリ辛味噌ダレ・厚揚げ・ベビーホタテを入れて煮る
- 6
ホタテに火が通ったら、豆苗とカニかまぼこを入れてサッと混ぜ、水溶き片栗粉を加える
- 7
トロミが付いたら出来上がり
レシピID
123657
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。