汁物
野菜たっぷりロールキャベツ
投稿日2015/03/13
更新日2015/03/13
調理時間30分
野菜をたっぷり使ったロールキャベツです!! コンソメ風味でサッパリ・ヘルシーに頂きます♪
材料（2人分）
- キャベツ小6枚
- じゃが芋3個
- A合挽き肉100g
- A玉ねぎ小1個
- A人参30g
- A赤ピーマン1/4個
- A黄ピーマン1/4個
- Aパセリ1本
- Aナツメッグ少々
- A塩少々
- Aコショウ少々
- B水300cc
- B顆粒コンソメ小さじ1
- B塩少々
- Bコショウ少々
作り方
ポイント
キャベツの大きさに応じて枚数を調整して固めに巻くと煮崩れせずに作れます!!
- 準
キャベツを茹でて冷ましておく
- 1
玉ねぎ・人参・ピーマン・パセリはみじん切り、じゃが芋は皮を剥いて4分割
- 2
Aグループ材料を全てボウルに入れて混ぜる
- 3
キャベツを3枚1組にして、②のロールキャベツ種を入れて巻いて巻き終わりはパスタかつま楊枝で留める (キャベツが大きい場合には1枚もしくは2枚でもOK)
- 4
ストウブ鍋に巻いたロールキャベツを入れて周りにじゃが芋を入れ、Bグループの材料を全て入れて、15分ぐらい弱火で煮て出来上がり
レシピID
125279
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。