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    主菜

    手羽元とひよこ豆のほっこり煮

    • 投稿日2015/11/04

    • 更新日2015/11/04

    • 調理時間25

    お気に入り

    7

    鶏鳥羽元とひよこ豆を甘辛ダレでコトコト煮て頂きます!

    材料2人分

    • 鶏手羽元
      8本
    • ひよこ豆の水煮
      100g
    • 長ねぎ
      1本
    • A
      醤油
      50cc
    • A
      50cc
    • A
      みりん
      50cc
    • A
      200cc
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れておくと骨ばなれがよくなって食べ易いです! 仕上で煮汁を強火で煮詰めると照りが出ます!

    • 1

      鶏手羽元は骨の両側に切り込みを入れる

      工程写真
    • 2

      A 醤油50cc、酒50cc、みりん50cc、水200cc、砂糖大さじ2、酢大さじ1、オイスターソース大さじ1の材料を混ぜる

      工程写真
    • 3

      食べに②の煮ダレと鶏手羽元を入れて沸騰するまで強火で、沸騰したら弱火で15分煮る

      工程写真
    • 4

      ③を煮ている間にネギを3㎝ぐらいの長さにカットする、ひよこ豆はそのまま利用する

      工程写真
    • 5

      ③が15分たったらネギとひよこ豆を入れてさらに5分弱火で煮たら出来上がり

      工程写真
    レシピID

    132827

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

    「料理家」という働き方 Artist History